Sciroppo di menta autoprodotto


Le mie piantine di menta sono EsPLOsE!

 .......allora ho pensato...perchè non preparare un buonissimo sciroppo perfetto da sorseggiare in questa assolatissima e afosissima estate?...cerca e ricerca la ricetta sul web e ovviamente eccola lì sul Blog di Lo...decido di rispettare la sua ricetta apportando alcune modifiche come per esempio mettere meno zucchero (in effetti Lo ha proprio ragione, è meglio...anche per me così è troppo dolce!) ed aggiungere un paio di gocce di olio essenziale biologico alla fine a freddo.

Comunque ....decido di "potare" per benino le piantine e faccio un mega raccolto di menta bio-autocoltivata....

In una bacinella da bucato (vista la quantità) do' una prima sciacquata veloce...quindi rilavo in abbondante acqua fresca e peso lo zucchero (400 gr di zucchero di canna bio), misuro l'acqua (poco più di un litro) e prendo una capiente pentola....

...quindi piano piano mi munisco di santa pazienza e scelgo le foglie migliori e cestino (composto!!!) quelle secche, puntinate, arrivo quindi ad avere circa 130 gr di foglie (fresche, lavate e pulite una ad una!!!) di menta...

Metto l'acqua a bollire, quindi butto le foglie di menta e piano piano verso lo zucchero girando per benino in modo tale che sciolga, quindi abbasso un pochino la fiamma e come da ricettina lascio bollire fino a ridurre della metà l'acqua....

Quindi spengo il fuoco, copro e aspetto che il tutto si raffreddi....

...una volta tiepido aiutandomi con un colino e un imbuto metto lo sciroppo che ho ottenuto in una bottiglia con chiusura ermetica, quindi a questo punto per dare un pochino più di carattere allo sciroppo
aggiungo 2 gocce di olio essenziale biologico di menta piperita e shakero....

et Voilà! 

lo sciroppo è pronto!

Adesso potete diluirlo in acqua e metterlo in freezer per fare degli ottimi ghiaccioli autoprodotti (e non preoccupatevi se non avete gli stampini per ghiaccioli: se avete dei bicchieri in plastica tagliateli a metà e usate la parte inferiore che ora è più bassa come stampino infilandoci un bastoncino di legno -che di sicuro avrete conservato da gelati o ghiaccioli precedenti -oppure cucchiaini per gelati di quelli in plastica colorati ricilati !),

oppure potete diluirlo in acqua e cubetti di ghiaccio per farne una bevanda dissetante !
foto ghiacciolo pappareale.net